El cuchillo honesuki es una herramienta japonesa especializada para el deshuesado de aves y trabajos precisos con la carne. Su hoja estrecha y reforzada de acero damasco de 67 capas, con una punta afilada, permite separar la carne de los huesos con facilidad y sin esfuerzo innecesario.

Gracias a su núcleo duro y a la textura martillada de la hoja, el cuchillo corta de forma suave, precisa y sin que los alimentos se peguen. El mango de madera se adapta de forma segura a la mano y proporciona un control perfecto en trabajos detallados.

Características:

• Acero damasco de 67 capas

• Longitud de la hoja: aprox. 15 cm

• Alta dureza, larga durabilidad

• Ideal para deshuesar, filetear y trabajar alrededor de los huesos

• Mango ergonómico de madera